BenMelek
New member
Avustralya mektubu Avustralya ofisimizden haftalık bir haber bültenidir. Kayıt ol e-posta ile gönderilecek. Bu haftaki sayı, Avustralya Bürosundan bir muhabir olan Natasha Frost tarafından yazıldı.
Pavlova, Yeni Zelanda tatil sofrasını taçlandırıyor. Adını Rus balerin Anna Pavlova’dan alan bu krem şanti, beze ve meyveden oluşan dev bir yığın, tesadüfen ya da değil, adaşının tütüsünün köpüklü tülüne genel bir benzerlik taşıyor. (Tatlının Avustralya veya Yeni Zelanda topraklarından gelip gelmediğini sorma zahmetinden kendinizi kurtarın.)
Yeni Zelandalılar, bir aile toplantısında, özel bir fırsatta veya sadece birisinin tüketecek bir miktar proteini olduğu için yemeğin adı verilen bir “pav”a sahip olabilir. Noel yemeğinde neredeyse zorunludur – sıcak jambon dilimlerinden veya kuzu budu ile kızarmış patatesten sonra son bir yaşasın.
O yıl, birçok aile yumurta alamadıkları için Noel tatilini atladı.
Yeni Zelandalılar, ülkenin yumurta kıtlığıyla vurmasının ardından Kasım ayından bu yana dertte. Stats NZ Food Price Index’e göre, bazı bölgelerde süpermarket rafları boş ve 12 yumurtalı bir debriyajın maliyeti yıllık yüzde 16 artışla şu anda yaklaşık 6 Yeni Zelanda doları. Bazı yerlerde, süpermarketler müşteri başına iki paketle sınırlı alımlar yapıyor.
Omlet ve frittata için çaresiz, bazıları tavuk yetiştirmeyi düşündü. Yeni Zelanda’nın en büyük müzayede ve seri ilan sitesinde tavuklar ve “tavukla ilgili ürünler” için yapılan aramalar son zamanlarda yüzde 75’ten fazla arttı. Hayvan hakları aktivistleri insanları uyardı Olumsuzluk kendi arka bahçelerini kurmak ve her yıl talep üzerine aç suflelerin beklediğinden daha fazla tavuğun dağıtıldığını söylemek.
Yeni Zelanda’nın en büyük hayvan refahı kuruluşlarından biri olan SPCA’nın CEO’su Gabby Clezy The Guardian’a “Lütfen uzun vadede bakamayacaksanız tavuk almayın” dedi. Kuşların on yıldan fazla yaşayabildiğini ancak hayatlarının yalnızca ilk iki veya üç yılında yumurta ürettiklerini buldu.
Peki bu eksikliğe ne sebep oldu?
Yeni Zelanda, tarımın ekonominin kritik bir parçası olduğu ve kuzu eti, buğday ve peynir gibi ürünlerin ülke ihracatının neredeyse yüzde 80’ini oluşturduğu bir ülkede yeterli yumurta arzına sahip olmalıdır. Talep her zamankinden daha yüksek: Ortalama bir Yeni Zelandalı yılda yaklaşık 237 yumurta yiyor.
Ani bir kıtlık gibi görünebilecek şeyin ardındaki hikaye on yıl öncesine dayanıyor. 2012’de Yeni Zelanda hükümeti, kümes hayvanı yetiştiricilerine piliç kafes tavuklarından serbest gezinen bir koloniye – genellikle daha büyük kafeslere atıfta bulunan bir kelime – veya bir “ahır yetiştirme sistemine” geçiş yapmaları için 10 yılları olduğunu söyledi. O zamanlar, yumurtaların yaklaşık yüzde 80’i piliç tavukları tarafından yumurtlandı.
10 yıllık pencere, çiftçilere yerel makamlardan çiftliklerini uyarlamak, Avrupa’dan ekipman ithal etmek ve diğer gerekli düzenlemeleri yapmak için planlama izni almaları için yeterli zamanı vermek üzere tasarlandı.
Bu çiftçilerin üçte biri usulüne uygun olarak koloni çiftçiliğine geçti ve bunun için bazen on milyonlarca dolar ödedi. Ancak 2017’de Yeni Zelanda’nın iki süpermarket zinciri Woolworths ve Foodstuff, hayvan refahı endişelerini gerekçe göstererek sırasıyla 2025 ve 2027’den kolonide yetiştirilen yumurtaları kabul etmeyeceklerini açıkladı. Çiftçiler kolonileri terk edip başka bir tesise taşınmayı seçerse – yine – tek engel para olmayacak. Ayrıca tavuklar için daha fazla alan bulmanız gerekiyor.
Bazıları bu geçişi yapmaya başladı. Koronavirüs pandemisinin etkisiyle baskı altına alınan bazı serbest gezinen üreticiler de dahil olmak üzere diğerleri, Haziran 2021 ile Haziran 2022 arasında yumurta tedariklerini yaklaşık yüzde 9 oranında azaltarak tamamen üretimden çıktı. Infometrics’in baş ekonomisti Brad Olsen, Yeni Zelanda yayın organı Stuff’a verdiği demeçte, bunun rekor düzeydeki en büyük düşüş olduğunu söyledi.
Yine de, yumurta eksikliği, şiddetli yağmurların Yeni Zelanda’nın patates mahsulünün toprakta çürümesine neden olduğu ve cips veya cips satın almayı neredeyse imkansız hale getirdiği 2017’deki bir ‘patates geddon’uyla karşılaştırıldığında hiçbir şey değil. Potatoes New Zealand’ın CEO’su Chris Claridge, o sırada Guardian’a şunları söyledi: “Politikasız bir hafta yaşayabilirsiniz, ancak patatessiz bir hafta deneyin.”
İşte haftanın hikayeleri.
Avustralya ofis yayınlarımızı beğeniyor musunuz?
NYTAustralia@Haber adresinden ne düşündüğünüzü bize bildirin.
Bu e-postayı beğendiniz mi?
Bunu arkadaşlarınıza iletin (yeni bir bakış açısı kullanabilirler, değil mi?) ve buradan kaydolabileceklerini bildirin.
Pavlova, Yeni Zelanda tatil sofrasını taçlandırıyor. Adını Rus balerin Anna Pavlova’dan alan bu krem şanti, beze ve meyveden oluşan dev bir yığın, tesadüfen ya da değil, adaşının tütüsünün köpüklü tülüne genel bir benzerlik taşıyor. (Tatlının Avustralya veya Yeni Zelanda topraklarından gelip gelmediğini sorma zahmetinden kendinizi kurtarın.)
Yeni Zelandalılar, bir aile toplantısında, özel bir fırsatta veya sadece birisinin tüketecek bir miktar proteini olduğu için yemeğin adı verilen bir “pav”a sahip olabilir. Noel yemeğinde neredeyse zorunludur – sıcak jambon dilimlerinden veya kuzu budu ile kızarmış patatesten sonra son bir yaşasın.
O yıl, birçok aile yumurta alamadıkları için Noel tatilini atladı.
Yeni Zelandalılar, ülkenin yumurta kıtlığıyla vurmasının ardından Kasım ayından bu yana dertte. Stats NZ Food Price Index’e göre, bazı bölgelerde süpermarket rafları boş ve 12 yumurtalı bir debriyajın maliyeti yıllık yüzde 16 artışla şu anda yaklaşık 6 Yeni Zelanda doları. Bazı yerlerde, süpermarketler müşteri başına iki paketle sınırlı alımlar yapıyor.
Omlet ve frittata için çaresiz, bazıları tavuk yetiştirmeyi düşündü. Yeni Zelanda’nın en büyük müzayede ve seri ilan sitesinde tavuklar ve “tavukla ilgili ürünler” için yapılan aramalar son zamanlarda yüzde 75’ten fazla arttı. Hayvan hakları aktivistleri insanları uyardı Olumsuzluk kendi arka bahçelerini kurmak ve her yıl talep üzerine aç suflelerin beklediğinden daha fazla tavuğun dağıtıldığını söylemek.
Yeni Zelanda’nın en büyük hayvan refahı kuruluşlarından biri olan SPCA’nın CEO’su Gabby Clezy The Guardian’a “Lütfen uzun vadede bakamayacaksanız tavuk almayın” dedi. Kuşların on yıldan fazla yaşayabildiğini ancak hayatlarının yalnızca ilk iki veya üç yılında yumurta ürettiklerini buldu.
Peki bu eksikliğe ne sebep oldu?
Yeni Zelanda, tarımın ekonominin kritik bir parçası olduğu ve kuzu eti, buğday ve peynir gibi ürünlerin ülke ihracatının neredeyse yüzde 80’ini oluşturduğu bir ülkede yeterli yumurta arzına sahip olmalıdır. Talep her zamankinden daha yüksek: Ortalama bir Yeni Zelandalı yılda yaklaşık 237 yumurta yiyor.
Ani bir kıtlık gibi görünebilecek şeyin ardındaki hikaye on yıl öncesine dayanıyor. 2012’de Yeni Zelanda hükümeti, kümes hayvanı yetiştiricilerine piliç kafes tavuklarından serbest gezinen bir koloniye – genellikle daha büyük kafeslere atıfta bulunan bir kelime – veya bir “ahır yetiştirme sistemine” geçiş yapmaları için 10 yılları olduğunu söyledi. O zamanlar, yumurtaların yaklaşık yüzde 80’i piliç tavukları tarafından yumurtlandı.
10 yıllık pencere, çiftçilere yerel makamlardan çiftliklerini uyarlamak, Avrupa’dan ekipman ithal etmek ve diğer gerekli düzenlemeleri yapmak için planlama izni almaları için yeterli zamanı vermek üzere tasarlandı.
Bu çiftçilerin üçte biri usulüne uygun olarak koloni çiftçiliğine geçti ve bunun için bazen on milyonlarca dolar ödedi. Ancak 2017’de Yeni Zelanda’nın iki süpermarket zinciri Woolworths ve Foodstuff, hayvan refahı endişelerini gerekçe göstererek sırasıyla 2025 ve 2027’den kolonide yetiştirilen yumurtaları kabul etmeyeceklerini açıkladı. Çiftçiler kolonileri terk edip başka bir tesise taşınmayı seçerse – yine – tek engel para olmayacak. Ayrıca tavuklar için daha fazla alan bulmanız gerekiyor.
Bazıları bu geçişi yapmaya başladı. Koronavirüs pandemisinin etkisiyle baskı altına alınan bazı serbest gezinen üreticiler de dahil olmak üzere diğerleri, Haziran 2021 ile Haziran 2022 arasında yumurta tedariklerini yaklaşık yüzde 9 oranında azaltarak tamamen üretimden çıktı. Infometrics’in baş ekonomisti Brad Olsen, Yeni Zelanda yayın organı Stuff’a verdiği demeçte, bunun rekor düzeydeki en büyük düşüş olduğunu söyledi.
Yine de, yumurta eksikliği, şiddetli yağmurların Yeni Zelanda’nın patates mahsulünün toprakta çürümesine neden olduğu ve cips veya cips satın almayı neredeyse imkansız hale getirdiği 2017’deki bir ‘patates geddon’uyla karşılaştırıldığında hiçbir şey değil. Potatoes New Zealand’ın CEO’su Chris Claridge, o sırada Guardian’a şunları söyledi: “Politikasız bir hafta yaşayabilirsiniz, ancak patatessiz bir hafta deneyin.”
İşte haftanın hikayeleri.
Avustralya ofis yayınlarımızı beğeniyor musunuz?
NYTAustralia@Haber adresinden ne düşündüğünüzü bize bildirin.
Bu e-postayı beğendiniz mi?
Bunu arkadaşlarınıza iletin (yeni bir bakış açısı kullanabilirler, değil mi?) ve buradan kaydolabileceklerini bildirin.