KripTon
Member
Tarım ve Orman Bakanlığının hibe dayanağıyla Malatya’da kurulan, yılın dört mevsimi iklim şartlarından bağımsız hijyenik ortamda üretimi sürdürmeyi amaçlayan kükürtleme ve kurutma tesisinde birinci sefer portakal, limon ve muz kurutuldu.
Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce hazırlanan proje kapsamında Tarım ve Orman Bakanlığının hibe takviyesiyle yaklaşık iki yıl evvel Yeşilyurt ilçesi Şahnahan Mahallesi’nde kurulan kayısı kükürtleme ve kurutma tesisinde çeşitli meyve ve sebzeler, mevsim kurallarından bağımsız hijyenik ortamda kurutuluyor.
Üreticilere kar hedefi gütmeden hizmet veren tesiste raf ömrü kısa olan meyve ile sebzeler kurutularak hem katma pahaları arttırılıyor tıpkı vakitte mamüllerin raf ömrü uzatılıyor.
Dünyanın değerli kayısı üretim merkezlerinden Malatya’da daha evvel alıç ve elma üzere meyvelerin kurutulduğu tesiste birinci kere kurutulan yaklaşık 1 ton limon, 300 kilogram portakal ile 100 kilogram muzda da muvaffakiyet sağlandı.
Pazarlama durumuna göre kurutma devam edecek
Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Tahir Macit, AA muhabirine, tesiste geçmişte alıç ve elma kurutma süreçlerinde başarılı sonuç aldıklarını söylemiş oldu.
Kış mevsimi bulunmasına karşın sıvı oranı yüksek meyvelerin de tesiste basitçe kurutulduğuna dikkati çeken Macit, “Girişimciler mevsimine nazaran, portakal, limon, mandalina ve muz üzere mevsimlik eserleri kurutuyor. Trabzon hurması da bu mevsimde oluyor, burada kapalı ortamda hijyenik olarak süratli kurutuluyor. Girişimcimiz portakal, limon ve muzu kuruttu. Pazarlama durumuna bakılırsa kurutma sürecine devam edecek.” tabirlerini kullandı.
Geçmişte buzdolabı ve soğuk hava depolarının yaygın olmadığı devirde kentte yaz mevsiminde zerzevat ve meyvelerin kışa hazırlık hedefiyle kurutulduğunu anlatan Macit, şöyleki devam etti:
“Malatya’da bütün zerzevat ve meyveler kurutularak kışın tüketiliyordu. Ulaşımın kolaylaşması ve başka bölgelerden taze meyve ve sebzelerin gelmesiyle bu kültür vakit içinde kayboldu. Tesisin faaliyete geçmesiyle meyveler yeniden kurutulmaya başlandı. Gelişmiş ülkeler ile dünyanın farklı ülkelerinde kurutulmuş eserler tercih ediliyor, çerez olarak tüketildikleri üzere yemeklerde kullanılıyor.”
Yurt içi ve dışına satılacak
Tesiste meyve kurutan teşebbüsçü ziraat mühendisi Mehmet Bektaş, yaklaşık 4 yıl ziraat danışmanlığı yaptığını, sonrasındasında ise çeşitli meyve ve zerzevatları üreterek sattığını lisana getirdi.
Yaptığı piyasa araştırmasında kurutulmuş meyve ve zerzevatın daha yüksek fiyata satıldığını, bunların raf ömrünün uzun olduğunu gördüğüne işaret eden Bektaş, şunları söylemiş oldu:
“Tesiste limon, portakal ve muz kuruttuk ve başarılı olduk. Kivi, Trabzon hurması ve mevsimine bakılırsa eserleri kurutarak pazara sunacağız. Tesiste limon yaklaşık 20 saatte kuruyor ve 8’de biri duruyor. Portakalda kurutulunca oran yaklaşık limonla birebir. Elmada 5’te bir kalıyor. Kurutulmuş eserleri yurt içi ve dışına satmayı planlıyoruz.” tabirlerini kullandı.
Yaş meyve ile sebzelerin pazara ulaştırma sürecinde fire verdiğini anlatan Bektaş, “Taşınma esnasında çürüme, bozulma olabiliyor. Yaş meyve ve zerzevatları kurutarak daha uzun mühlet koruma ediyoruz, uzun vadeli gönderebiliyoruz. 100 kilogram limon 300 lira. Kurutulunca bunun 8’de biri kalıyor. Kurutulmuş limonun kilogramı 150 ile 200 lira içinde. Biz toptan kilogramını 90 lira civarında satıyoruz. Kurutulmuş muzun kilogramı perakende 200 lira civarında, biz onu da 110 liraya toptan pazarlıyoruz.” diye konuştu.
Bektaş, süreç ortasında kurutmalık meyve üretimini artırarak yurt içi ile dışına satım yapmayı hedeflediklerini kelamlarına ekledi.
“Tesisin güç masrafını karşılayarak üretim yapabilirler”
Yeşilyurt Ziraat Odası Lideri Doğan Solmaz da çiftçilerin gelir kalemlerini arttırmak hedefiyle faaliyet gösterdiklerini lisana getirerek, “Burada çiftçilerimize her türlü hizmeti vermeye hazırız. Çiftçilerimiz tesisin elektrik masrafını karşıladıktan daha sonra burayı rahatlıkla kullanabilir.” dedi.
Malatya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Sığırcı, kayısı kurutma ve kükürtleme gayesiyle kurulan tesiste altyapı manasında dayanak verdiklerini belirtti.
Büyükşehir Belediyesi Ziraî İşler Daire Lideri Hanifi Acar da tesisi kullanmak isteyenlerin kendilerine, Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğü ile Yeşilyurt Ziraat Odasına başvurabileceğini kaydetti.
AA / Orhan Yoldaş – İktisat Haberleri
Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce hazırlanan proje kapsamında Tarım ve Orman Bakanlığının hibe takviyesiyle yaklaşık iki yıl evvel Yeşilyurt ilçesi Şahnahan Mahallesi’nde kurulan kayısı kükürtleme ve kurutma tesisinde çeşitli meyve ve sebzeler, mevsim kurallarından bağımsız hijyenik ortamda kurutuluyor.
Üreticilere kar hedefi gütmeden hizmet veren tesiste raf ömrü kısa olan meyve ile sebzeler kurutularak hem katma pahaları arttırılıyor tıpkı vakitte mamüllerin raf ömrü uzatılıyor.
Dünyanın değerli kayısı üretim merkezlerinden Malatya’da daha evvel alıç ve elma üzere meyvelerin kurutulduğu tesiste birinci kere kurutulan yaklaşık 1 ton limon, 300 kilogram portakal ile 100 kilogram muzda da muvaffakiyet sağlandı.
Pazarlama durumuna göre kurutma devam edecek
Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Tahir Macit, AA muhabirine, tesiste geçmişte alıç ve elma kurutma süreçlerinde başarılı sonuç aldıklarını söylemiş oldu.
Kış mevsimi bulunmasına karşın sıvı oranı yüksek meyvelerin de tesiste basitçe kurutulduğuna dikkati çeken Macit, “Girişimciler mevsimine nazaran, portakal, limon, mandalina ve muz üzere mevsimlik eserleri kurutuyor. Trabzon hurması da bu mevsimde oluyor, burada kapalı ortamda hijyenik olarak süratli kurutuluyor. Girişimcimiz portakal, limon ve muzu kuruttu. Pazarlama durumuna bakılırsa kurutma sürecine devam edecek.” tabirlerini kullandı.
Geçmişte buzdolabı ve soğuk hava depolarının yaygın olmadığı devirde kentte yaz mevsiminde zerzevat ve meyvelerin kışa hazırlık hedefiyle kurutulduğunu anlatan Macit, şöyleki devam etti:
“Malatya’da bütün zerzevat ve meyveler kurutularak kışın tüketiliyordu. Ulaşımın kolaylaşması ve başka bölgelerden taze meyve ve sebzelerin gelmesiyle bu kültür vakit içinde kayboldu. Tesisin faaliyete geçmesiyle meyveler yeniden kurutulmaya başlandı. Gelişmiş ülkeler ile dünyanın farklı ülkelerinde kurutulmuş eserler tercih ediliyor, çerez olarak tüketildikleri üzere yemeklerde kullanılıyor.”
Yurt içi ve dışına satılacak
Tesiste meyve kurutan teşebbüsçü ziraat mühendisi Mehmet Bektaş, yaklaşık 4 yıl ziraat danışmanlığı yaptığını, sonrasındasında ise çeşitli meyve ve zerzevatları üreterek sattığını lisana getirdi.
Yaptığı piyasa araştırmasında kurutulmuş meyve ve zerzevatın daha yüksek fiyata satıldığını, bunların raf ömrünün uzun olduğunu gördüğüne işaret eden Bektaş, şunları söylemiş oldu:
“Tesiste limon, portakal ve muz kuruttuk ve başarılı olduk. Kivi, Trabzon hurması ve mevsimine bakılırsa eserleri kurutarak pazara sunacağız. Tesiste limon yaklaşık 20 saatte kuruyor ve 8’de biri duruyor. Portakalda kurutulunca oran yaklaşık limonla birebir. Elmada 5’te bir kalıyor. Kurutulmuş eserleri yurt içi ve dışına satmayı planlıyoruz.” tabirlerini kullandı.
Yaş meyve ile sebzelerin pazara ulaştırma sürecinde fire verdiğini anlatan Bektaş, “Taşınma esnasında çürüme, bozulma olabiliyor. Yaş meyve ve zerzevatları kurutarak daha uzun mühlet koruma ediyoruz, uzun vadeli gönderebiliyoruz. 100 kilogram limon 300 lira. Kurutulunca bunun 8’de biri kalıyor. Kurutulmuş limonun kilogramı 150 ile 200 lira içinde. Biz toptan kilogramını 90 lira civarında satıyoruz. Kurutulmuş muzun kilogramı perakende 200 lira civarında, biz onu da 110 liraya toptan pazarlıyoruz.” diye konuştu.
Bektaş, süreç ortasında kurutmalık meyve üretimini artırarak yurt içi ile dışına satım yapmayı hedeflediklerini kelamlarına ekledi.
“Tesisin güç masrafını karşılayarak üretim yapabilirler”
Yeşilyurt Ziraat Odası Lideri Doğan Solmaz da çiftçilerin gelir kalemlerini arttırmak hedefiyle faaliyet gösterdiklerini lisana getirerek, “Burada çiftçilerimize her türlü hizmeti vermeye hazırız. Çiftçilerimiz tesisin elektrik masrafını karşıladıktan daha sonra burayı rahatlıkla kullanabilir.” dedi.
Malatya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Sığırcı, kayısı kurutma ve kükürtleme gayesiyle kurulan tesiste altyapı manasında dayanak verdiklerini belirtti.
Büyükşehir Belediyesi Ziraî İşler Daire Lideri Hanifi Acar da tesisi kullanmak isteyenlerin kendilerine, Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğü ile Yeşilyurt Ziraat Odasına başvurabileceğini kaydetti.
AA / Orhan Yoldaş – İktisat Haberleri