Uzun raf ömrü, iri dış manzarası ve tadıyla dikkat çeken, İngiliz Kraliyet ailesinin mutfağına da giren ‘Bursa siyahı’ olarak bilinen siyah incirin hasadı sürüyor. Üreticilerce tarlalardan toplanan siyah incir, kasalarla ihracatçı firmalara gönderiliyor. Burada boyutları ve olgunlaşma düzeylerine nazaran ayrıştırılan incirler, fabrikada paketlenerek ihraç ediliyor. Avrupa başta olmak dünyanın biroldukca ülkesine satılan siyah incirin kilosu, şimdilerde 13 liradan alıcı buluyor.
DHA
“İNCİR KONUSUNDA BURSA AYRICALIKLI BÖLGE”
Uludağ Yaş Zerzevat Meyve İhracatçıları Birliği Lider Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan, “Bursa Siyah İnciri denilen, yalnızca ülkemizde yetişen ve Avrupa’ya ülkemizin ismiyle giden, coğrafik işaret almış olan eserin üreticiden gelip fabrika öncesindeki ön ayıklama tesisinde bulunuyoruz. İncir, buradan dünyanın birfazlaca ülkesine bilhassa başta Almanya, Avusturya, İngiltere olmak üzere Rusya pazarına ve yakın vakitte da Uzak Doğu pazarına ağır bir biçimde incirimizi göndermiş bulunuyoruz. Ülkemizin farklı yerlerinde de incir yetişiyor ancak Bursa’daki aromayı yakalayamıyorlar. Mikro özellikleri ve çeşidi açısından bu eser bazında Bursa, epey ayrıcalıklı bir bölge. Başka ülkelerde de bu eserle ilgili üretim çalışmaları bulunmasına karşın fizikî özellikleri tutturamadıkları için pazar bu alıştığı tadı, Türkiye’den gelen bu eserlerle tercih ediyorlar. Bu avantajımız fazlaca önemli” dedi.
DHA
“EKONOMİYE 60 MİLYON DOLARLIK KATKI”
Uzak Doğu ihracatı hakkında konuşan Yazgan, “Bu eserle ilgili en değerli maksat koyduğumuz pazarlarımızdan biri Uzak Doğu ülkeleri. Bilhassa Çin, Tayvan, Kore üzere pazarlara girmek için karantina etmenlerinin kalkmasını bekliyoruz. Bursa Siyah İnciri’nde yaklaşık olarak 20 milyon dolarlık ihracat kapasitesine sahibiz. Bu da 7 bin tona tekabül ediyor. Türkiye genelindeki ihracat ise yaklaşık olarak 20 bin ton. İncirin üçte biri Bursa’da yetiştiriliyor. İktisada 60 milyon dolarlık bir girdisi var. Bunu daha büyük coğrafyalara yayarsak, bu biçimde daha büyük ekonomik girdi sağlayabilecek bir bedel yaratabiliriz. Buna Bursa Siyahı İncisi diyoruz. Nitekim özel bir eser. Bunun da rakibi olmadığı için gelecek vakit içinder içerisinde hem ülkemizi tıpkı vakitte üreticimizi mutlu edebilecek pazarlar açtığımız vakit ülkemiz ve üreticimiz büyük ölçüde bir yarar kapısı elde etmiş olacaktır” diye konuştu.
DHA
“FİYATLAR GEÇEN YILA KADAR DÜŞÜK”
Siyah incir tarlası bulunan İsmail Bilen de “Üründe olgunlaşma başladığı için randıman düşüşe geçti. Dönemin sonlarına gerçek yaklaşmaya başladık. Topladığımız incirleri ayırıyoruz. İhracatlık, olgun ve reçellik olarak üçe ayırıyoruz. Topladığımız incirleri buradan ihracatçı firmalara teslim ediyoruz. Bu yıl fiyatlar geçen yıla göre daha düşük. Geçtiğimiz yıl bu vakit içinder kilosu 21 liraydı. İncirin az bulunmasına karşın fiyatlar bana nazaran düşük. Bu dönem en yüksek 27 liradan sattık. Şu anki fiyatı ise 13 lira” sözlerini kullandı.
DHA
DHA
“İNCİR KONUSUNDA BURSA AYRICALIKLI BÖLGE”
Uludağ Yaş Zerzevat Meyve İhracatçıları Birliği Lider Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan, “Bursa Siyah İnciri denilen, yalnızca ülkemizde yetişen ve Avrupa’ya ülkemizin ismiyle giden, coğrafik işaret almış olan eserin üreticiden gelip fabrika öncesindeki ön ayıklama tesisinde bulunuyoruz. İncir, buradan dünyanın birfazlaca ülkesine bilhassa başta Almanya, Avusturya, İngiltere olmak üzere Rusya pazarına ve yakın vakitte da Uzak Doğu pazarına ağır bir biçimde incirimizi göndermiş bulunuyoruz. Ülkemizin farklı yerlerinde de incir yetişiyor ancak Bursa’daki aromayı yakalayamıyorlar. Mikro özellikleri ve çeşidi açısından bu eser bazında Bursa, epey ayrıcalıklı bir bölge. Başka ülkelerde de bu eserle ilgili üretim çalışmaları bulunmasına karşın fizikî özellikleri tutturamadıkları için pazar bu alıştığı tadı, Türkiye’den gelen bu eserlerle tercih ediyorlar. Bu avantajımız fazlaca önemli” dedi.
DHA
“EKONOMİYE 60 MİLYON DOLARLIK KATKI”
Uzak Doğu ihracatı hakkında konuşan Yazgan, “Bu eserle ilgili en değerli maksat koyduğumuz pazarlarımızdan biri Uzak Doğu ülkeleri. Bilhassa Çin, Tayvan, Kore üzere pazarlara girmek için karantina etmenlerinin kalkmasını bekliyoruz. Bursa Siyah İnciri’nde yaklaşık olarak 20 milyon dolarlık ihracat kapasitesine sahibiz. Bu da 7 bin tona tekabül ediyor. Türkiye genelindeki ihracat ise yaklaşık olarak 20 bin ton. İncirin üçte biri Bursa’da yetiştiriliyor. İktisada 60 milyon dolarlık bir girdisi var. Bunu daha büyük coğrafyalara yayarsak, bu biçimde daha büyük ekonomik girdi sağlayabilecek bir bedel yaratabiliriz. Buna Bursa Siyahı İncisi diyoruz. Nitekim özel bir eser. Bunun da rakibi olmadığı için gelecek vakit içinder içerisinde hem ülkemizi tıpkı vakitte üreticimizi mutlu edebilecek pazarlar açtığımız vakit ülkemiz ve üreticimiz büyük ölçüde bir yarar kapısı elde etmiş olacaktır” diye konuştu.
DHA
“FİYATLAR GEÇEN YILA KADAR DÜŞÜK”
Siyah incir tarlası bulunan İsmail Bilen de “Üründe olgunlaşma başladığı için randıman düşüşe geçti. Dönemin sonlarına gerçek yaklaşmaya başladık. Topladığımız incirleri ayırıyoruz. İhracatlık, olgun ve reçellik olarak üçe ayırıyoruz. Topladığımız incirleri buradan ihracatçı firmalara teslim ediyoruz. Bu yıl fiyatlar geçen yıla göre daha düşük. Geçtiğimiz yıl bu vakit içinder kilosu 21 liraydı. İncirin az bulunmasına karşın fiyatlar bana nazaran düşük. Bu dönem en yüksek 27 liradan sattık. Şu anki fiyatı ise 13 lira” sözlerini kullandı.
DHA