Aksu ilçesinde Kaliforniya biberinin çiftçiler tarafınca yıllardır yetiştirilip yurt dışına ihraç edildiğini kaydeden Ziraat Mühendisi Saide Karataş, Kaliforniya biberini tonaj ve randıman açısından avantajlı olmasından dolayı tercih ettiklerini söylemiş oldu.
Mahsullerin satışlarının sıklıkla yurt dışına olduğunu belirten Karataş, “Sarı ve kırmızı renkli Kaliforniya biberlerimiz mevcut seramızda. Çoğunlukla yurt dışına ihraç ediliyorlar. Yurt ortasında tüketimi epeyce fazla değil. Biberlerin bir tanesi 230-250 gram olabiliyor” dedi.
İHA
Bu yıl Kaliforniya biber ekiminin 5 Ağustos’ta yapıldığı ve meyve tavırlarının başladığını belirten Karataş, “Ana kısımlar bizim için değerli. Her bitkide dört tane ana kol var ve meyvelerimizi onlardan alıyoruz. Yan filizlerin uzamasına, ortayı kapatmasına müsaade etmiyoruz budamalarla. Gördüğünüz üzere içerisindeki filizleri, ana kollar üstündeki filizleri alıyoruz. Yalnızca çiçekler, meyveler ve yaprakları bırakıyoruz ve onlar da vakit içinde büyüyorlar. Çok sık olan yerlerde seyreltme yapıyoruz. Olağanda kendi de esasen hava şartlarından, suyun hayli fazla olmasında, iklim şartlarından dolayı çiçek dökebiliyor” diye konuştu.
İHA
“Kırmızı 10, sarı 12 lira”
Sıcak periyotlarda Antalya’nın Korkuteli ilçesi üzere daha serin yerlerde sera içerisinde üretim yapan çiftçilerin de olduğunu söz eden Karataş, bu çiftçilerin hasat vakit içinderının geldiğini ve mahsullerini sattıklarını söylemiş oldu. 5-6 Ağustos’ta ektikleri fidelerden aralık ayında eser almaya başlayabileceklerini belirten Saide Karataş, Kaliforniya biberlerin biçimdeki fiyatlarıyla ilgili, “Kırmızı Kaliforniya biberinin kilosu biçimde 10 TL, sarı Kaliforniya biberinin ise 12 TL olduğunu biliyorum. Sahiden emek oldukca” formunda konuştu.
İHA
“Türk mutfağında yerini aldı”
Kaliforniya biberinin D vitamini bakımından epey güçlü olduğunu vurgulayan Karataş, “Kaliforniya biberi Türk mutfağında yerini aldı. Pazarlardaki tezgahlarda da görmeye başladım. Çok büyük oluşundan dolayı dolma yapmaya hayli uygun değil ancak sote olarak tüketilebiliyor. Tatlımsı bir tadı olduğu için yemek yanında garnitür olarak da tüketilebiliyor” tabirlerini kullandı.
Mahsullerin satışlarının sıklıkla yurt dışına olduğunu belirten Karataş, “Sarı ve kırmızı renkli Kaliforniya biberlerimiz mevcut seramızda. Çoğunlukla yurt dışına ihraç ediliyorlar. Yurt ortasında tüketimi epeyce fazla değil. Biberlerin bir tanesi 230-250 gram olabiliyor” dedi.
İHA
Bu yıl Kaliforniya biber ekiminin 5 Ağustos’ta yapıldığı ve meyve tavırlarının başladığını belirten Karataş, “Ana kısımlar bizim için değerli. Her bitkide dört tane ana kol var ve meyvelerimizi onlardan alıyoruz. Yan filizlerin uzamasına, ortayı kapatmasına müsaade etmiyoruz budamalarla. Gördüğünüz üzere içerisindeki filizleri, ana kollar üstündeki filizleri alıyoruz. Yalnızca çiçekler, meyveler ve yaprakları bırakıyoruz ve onlar da vakit içinde büyüyorlar. Çok sık olan yerlerde seyreltme yapıyoruz. Olağanda kendi de esasen hava şartlarından, suyun hayli fazla olmasında, iklim şartlarından dolayı çiçek dökebiliyor” diye konuştu.
İHA
“Kırmızı 10, sarı 12 lira”
Sıcak periyotlarda Antalya’nın Korkuteli ilçesi üzere daha serin yerlerde sera içerisinde üretim yapan çiftçilerin de olduğunu söz eden Karataş, bu çiftçilerin hasat vakit içinderının geldiğini ve mahsullerini sattıklarını söylemiş oldu. 5-6 Ağustos’ta ektikleri fidelerden aralık ayında eser almaya başlayabileceklerini belirten Saide Karataş, Kaliforniya biberlerin biçimdeki fiyatlarıyla ilgili, “Kırmızı Kaliforniya biberinin kilosu biçimde 10 TL, sarı Kaliforniya biberinin ise 12 TL olduğunu biliyorum. Sahiden emek oldukca” formunda konuştu.
İHA
“Türk mutfağında yerini aldı”
Kaliforniya biberinin D vitamini bakımından epey güçlü olduğunu vurgulayan Karataş, “Kaliforniya biberi Türk mutfağında yerini aldı. Pazarlardaki tezgahlarda da görmeye başladım. Çok büyük oluşundan dolayı dolma yapmaya hayli uygun değil ancak sote olarak tüketilebiliyor. Tatlımsı bir tadı olduğu için yemek yanında garnitür olarak da tüketilebiliyor” tabirlerini kullandı.